|
|
Gevulde Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 aubergines, peper en zout, 2 gesnipperde uien, 50 g boter, 1 kopje gekookte rijst, 3 grote tomaten in stukken, oregano, tijm, 100 gram geraspte kaas, 400 g gehakt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aubergines, droog ze en snij ze in de lengte doormidden. Doe op beide kanten Peper en zout en laat ze een kwartier staan. Leg ze dan 5 minuten in koken water en laat ze uitlekken. Hol ze uit en pureer de pulp. Fruit de uit in de helft van de boter, bak het gehakt erbij, voeg de rijst, tomaat, kruiden, kaas en pulp toe. Breng het op smaak en vul de aubergines. Leg ze in een beboterde ovenschaal met op elke helft een klontje boter, dek ze af met folie en zet ze in een voorverwarmde oven op 200? C. Haal na 30 minuten de folie eraf en laat ze nog 10 minuten in de oven staan.
|
|
|